Phillip James Hedderman-Côtes du Jura “Les Ciels Changeants” Savagnin

Assemblaggio di due parcelle a Menetrou le Vignoble, situata ad alta quota con pendii rocciosi e un’alta concentrazione di pietra calcarea e tremoulette più bassa, più riparata con terreni argillosi. Età media delle viti 40 anni. Uve raccolte a mano e fermentate in botte con lieviti indigeni, 18 mesi di élevage in rovere francese neutro.