Romorantin che unisce le eleganti sfumature vegetali e floreali, con note di liquirizia, miele e frutta matura. il finale è fresco, teso, con note minerali. Affinamento in legno per una durata variabile in base all’annata, prodotto solo nelle annate migliori. Fratello del “Les Châtaigniers” si differenziano per l’età delle vigne, in questo caso si tratta di vigne vecchie; che donano a questa cuvée note terziarie più marcate.