Phillip James Hedderman-Côtes du Jura “Les Ciels Changeants” Savagnin

Savagnin da viti di circa 40 anni si trovano su terreno ricco di marne grigie. Raccolta manuale, pigiate e fermentate con lieviti indigeni. Elevage per 15 mesi sulle fecce fini in vasca. Imbottigliato non filtrato/non chiarificato. Questo vino mostra un naso elegante e minerale, richiama il sentore del guscio d’ostrica. Ben equilibrato e teso al palato, è un vino di grande persistenza e freschezza.