Vaira Aurelj – Fuorizona

Dal clone di Nebbiolo Lampia. Da suoli prevalentemente calcarei-argillosi, i vigneti hanno un’età media di 22 anni. La vendemmia manuale viene effettuata usando cassette da 25 kg, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio con controllo della temperatura, l’affinamento, che ha la durata di un anno, viene fatto in botti nuove per il 40% della massa, e in botti esauste (per il rimanente 60%). Versione di nebbiolo fresca e caratterizzata da un tannino presente ma allo stesso tempo gradevole e delicato. Il vino risulta in equilibrio, con un buon corpo e una buona struttura, caratterizzato anche da un’eleganza particolarmente degna di nota.