Scarzello-Barolo Sarmassa “Vigna Merenda”

La Sarmassa è la vigna storica, è il cuore aziendale, è un Cru particolare per le sue diverse esposizioni e terreni. Non tutte le uve di questo cru storico entrano nella composizione di questo vino, ma solo quelle delle parcelle che ogni anno danno il miglior risultato in vinificazione. Calore, struttura, finezza, questo è La Sarmassa, questo sono, tradizionalmente, i Barolo di Barolo. Sarmassa Vigna Merenda è un Barolo da lunghe macerazioni, estrazioni delicate, affinamento in botte grande per minimo 18 mesi e una lunga sosta in bottiglia. Il profilo olfattivo è molto elegante, con aromi di fiori secchi, sottobosco, piccoli frutti a bacca rossa, eucalipto ed erbe officinali. Il sorso è profondo e austero, con aromi complessi, una tessitura tannica fitta e sottile. Il finale è di buona persistenza e va a chiudere su rinfrescanti sensazioni balsamiche.