Viti che vanno dai dieci ai 25 anni di età. Il terreno si trova nel comune di Plottes su terreno argilloso-calcareo. Macerazione per circa quindici giorni in tini. Fine della fermentazione in demi-muid da 600 litri. Aroma intenso di frutti rossi. Al palato finezza ed eleganza. Finale sapido e fresco.