Perrino Testalonga-Dolceacqua doc Rossese

Nasce in una piccola parcella coltivata da Nino Perrino nei pressi di Dolceacqua, sui terrazzamenti delle ripide colline di Arcagna e Casiglian, tra i cru più vocati in assoluto per il vitigno Rossese. E’ una vigna storica, con piante centenarie. Terminata la vendemmia, le uve sono portate in cantina e dopo la pigiatura, sono avviate alla fermentazione insieme ai raspi con macerazione sulle bucce della durata di circa 18 giorni, affinamento per almeno un anno in vecchie botti di rovere da 500 litri. Al naso esprime profumi di ciliegia, frutti a bacca rossa, erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea, delicate note speziate e marini ricordi iodati. Il sorso è scorrevole e fresco, dinamico. E’ un rosso di corpo medio, morbido e armonioso, con tannini sottili e un finale di buona persistenza gustativa, con chiusura leggermente pepata.