Montevertine-Toscana Rosso “Montevertine”

La vendemmia si svolge manualmente e le uve, trasformate in mosto, fermentano in vasche di cemento per una ventina di giorni, per poi procedere alla fase di maturazione per circa 24 mesi in botti di rovere di Slavonia. Le uve di questo Sangiovese provengono da un singolo vigneto a sud-sudovest piantato nel 1982 situato a Radda in Chianti, fra le colline rosse ricche di ferro. Al naso il bouquet si esprime su toni fruttati di lampone, ciliegie acide e ribes, a cui fanno seguito note speziate di ginepro, liquirizia ed una traccia vegetale che ricorda il muschio e la felce. Il sorso conferma la trama complessa, evidente in un tannino composto ed un corpo pieno e avvolgente.