Marina & Dede Santos-Vin de France “Divergent”

Gamay proveniente da Vaux nel Beaujolais da vigne di 62 anni da terreni caratterizzati da granito rosa e marne blu, raccolta a mano, macerazione per 10 giorni parte a grappolo intero e parte sottoposto a pressatura diretta, fermentazione con lieviti indigeni e affinamento in botti di legno per 400 l. Vino di straordinaria freschezza e di grande beva, incentrato sulle note di frutti di bosco, dal finale erbaceo e speziato.