L’Ether Creatif – “Amour Ouf” Vin de France

Piccola vendemmia di 90% Trousseau e 10% Ploussard su marne rosse. Grappoli interi diraspati a mano, fermentazione in infusione (acini infusi con il 40% di succo di pressatura diretta) per circa 10 giorni. Pressatura con pressa idraulica manuale. Nessun invecchiamento in botte.