Il Colle-Rosso di Montalcino

Le uve per questo vino derivano da due parcelle, una con un’altitudine di 480 m con esposizione nord est a Colle regalano al vino eleganza, freschezza, mineralità e note floreali, caratteristiche che vengono unite armoniosamente a quelle delle uve ad altitudine di 230 m con esposizione sud est a Castelnuovo che conferiscono struttura, potenza e colore. Fermentazione spontanea in tini di acciaio inox a temperatura controllata Invecchiamento di 18 mesi in botte da 50 hl e 30 hl di rovere di Slavonia. Al naso spiccano fragolina di bosco e mora matura. A seguire profumo di sottobosco, rabarbaro e lavanda. Al palato si presenta equilibrato, con un’acidità ben bilanciata, tannino vivace, sapido e ben strutturato. Finale lungo che lascia una bocca asciutta e armoniosa.