Il Colle-Brunello di Montalcino

Le uve per questo vino derivano da due parcelle, una con un’altitudine di 480 m con esposizione nord est a Colle regalano al vino eleganza, freschezza, mineralità e note floreali, caratteristiche che vengono unite armoniosamente a quelle delle uve ad altitudine di 230 m con esposizione sud est a Castelnuovo che conferiscono struttura, potenza e colore. Fermentazione spontanea in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Invecchiamento di 40 mesi in botti da 50 hl e 30 hl di rovere di Slavonia. Al naso si distinguono mirtillo, ribes e rosa canina. A seguire, sentori speziati di liquirizia, elicriso e ginepro. Al palato si conferma ricco ed elegante con una finissima struttura tannica.