Giuseppe Rinaldi – Langhe Nebbiolo

Le uve utilizzate per produrlo provengono dagli stessi vigneti scelti per la produzione del Barolo e l’unica differenza è il tempo di affinamento. Vendemmia manuale, fermentazione avviene in botti di legno grande grazie al solo intervento dei lieviti indigeni, mentre la macerazione, lunga come in tutti i vini della cantina, ha durata di tre settimane. L’affinamento avviene in botti grandi come da tradizione classicista per circa 18 mesi e dopo un’ulteriore sosta in bottiglia il liquido è pronto per essere messo sul mercato. Portandolo al naso si è subito travolti dalla sua modalità espressiva così diretta e schietta, in cui la Langa si palesa nitidamente con richiami alla viola, alla ciliegia, alla rosa canina, senza rinunciare però ad una piacevole dose di rusticità.