Domaine Olga Raffault-Chinon “La Fraich”

Un bellissimo Cabernet Franc vinificato con la freschezza delle uve dell’annata, a bassa temperatura, e svinato il prima possibile prima della fine della fermentazione. Il mosto ottenuto verrà tranquillamente affinato sotto anidride carbonica per preservare tutti i migliori aromi primari floreali e fruttati (ribes nero, lampone e viola). Una vendemmia manuale anticipata su terreno sabbioso favorisce il giusto equilibrio acidità/maturità alcolica garantendo freschezza aromatica.