Antigaria – Toscana Rosso Antigaria

I vigneti sono posizionati a mezza collina, caratterizzati da suoli con sabbie fossilifere molto fini di color ocra-arancio, intercalati a strati di arenarie e lenti di conglomerati e ciottoli di piccole dimensioni. Fermentazione spontanea in acciaio inox con circa il 70% dell’uva a grappolo intero. Infusione per due settimane senza rimontaggi, con follature, effettuate solo nei primi giorni di fermentazione. Fermenta senza controllo della temperatura e affina per 8 mesi in acciaio inox. Sangiovese improntato sul frutto e sulla bevibilità, caratterizzato da note di frutti rossi, viola ed erbe aromatiche, tannino fine e buona sapidità.