Ottenuto da pressatura diretta di uve Montepulciano in parte con i raspi. Fermentazione in acciaio del solo mosto fiore. Un velo color cipolla deciso ma mediamente più chiaro del classico colore scuro del cerasuolo. Si rivela nel bicchiere molto sapido già al naso, con il suo aroma sottile di melograno e tamarindo e timidi cenni di frutta di bosco rosso. Il sorso è scosceso, pronto, fresco.