Les Vignes de Babass-Vin de France “Brutal”

Il “Brutal” di Les Vignes de Babass è uno Chenin proveniente da un terreno ricco di scisti e argilla a Saint Lambert du Lattay, luogo d’elezione per lo chenin. In questo caso il vino è un blend di due annate, utile a bilanciarne le caratteristiche acide e di maturità del frutto. Fermentato con lieviti indigeni, non chiarificato né filtrato, non subisce aggiunta di solfiti. Al naso si colgono timidi richiami alla mela e allo zenzero con pungenti sentori minerali. Al palato il vino è morbido e leggermente amabile, dall’equilibrio – con l’affilata acidità – magistrale.