Jérôme Prévost-Champagne E-Brut La Closerie “Les Béguines” B. de Noirs

Blanc de Noirs prodotto con uve Pinot Meunier coltivate nei 2,2 ettari della vigna di famiglia ai piedi della piccola montagna di Reims, secondo gli insegnamenti di Anselme Selosse che negli anni 90 ha iniziato a dare preziosi consigli a Jerome. Al naso è elegante e intenso con brioche, lievito, limone, pane tostato e interessanti spezie esotiche, con sentori di vecchio cognac. Il gusto è cremoso, corpo pieno, rotondo, ben equilibrato, bocca elegante con sapori di lime, limone, spezie asiatiche, noci e pane tostato. Pienezza, potenza ed eleganza caratterizzano la consistenza cremosa e densa che copre completamente il palato. Il finale è lungo e fresco con retrogusto secco e cremoso di nocciola.