Tenuta di Ghizzano-Costa Toscana IGT “Mimesi” Vermentino

Fermentazione con lieviti indigeni in tini di acciaio, affinamento 4 mesi in anfora di Terracotta TAVA sulle fecce fini con batonnage. Aromatico con un impressionante equilibrio dolcezza/acidità. Al naso, si apre invitante con sfumature di erbe di prato, limone succoso e pesca gialla. In bocca è succoso e pieno, con una buona spinta e una piacevole salinità al finale.