Massa Vecchia-Bianco Toscana IGT “Ariento”

Il bianco “Ariento” è ottenuto da uve di Vermentino in purezza, con vigne che vengono coltivate senza l’ausilio di qualsivoglia sostanza di sintesi. La vendemmia avviene a mano, con cernita annessa. In cantina si prosegue con la fermentazione alcolica che avviene spontaneamente e la macerazione sulle bucce di circa 2-3 settimane in tini troncoconici di castagno. Affina per 18 mesi in botti di rovere e almeno 6 mesi in bottiglia. Al naso note di pesca, albicocca, scorza d’agrume, miele d’acacia, con note di fieno ed erbe spontanee. In bocca: polpa carnosa, grande freschezza. Consigliata alla stessa temperatura di un rosso, per non perderne la complessità.