La Soufrandiere – Pouilly-Vinzelles Bourgogne Blanc

Il terreno, di origine giurassica,  ha pendenze del 20%, si coltiva in biodinamico e si lavorano le vecchie vigne a dorso di cavallo dal 2008. Fermentazione spontanea, malolattica e affinamento di 17 mesi in acciaio e legno. Frutta matura, fiori, burro e mineralità agrumata compongono il quadro aromatico. Il sorso è denso, burroso e carezzevole ma teso, ricco nello slancio minerale.