La Nouvelle Don(n)e-Vin de France “Neo Nervis”

Blend ottenuto da piccoli appezzamenti di Maccabeu e Carignan di 60 anni piantati su scisto marrone. Raccolta manuale anticipata in piccole cassette, fermentazione spontanea in vasche chiuse di rovere, demi-muid e vecchie barrique, affinamento di 12 mesi. Neo Nervis presenta note di fiori bianchi, menta, pietra focaia, scorza di agrumi.