Domaine Chantereves-Bourgogne blanc

Uve provenienti dagli appezzamenti a Maranges e a Pierres Dorées nel Beaujolais meridionale, con terreno calcareo bajociano fossilifero. Dopo la vendemmia manuale, si effettua la pigiatura, fermentazione con lieviti naturali con pied de cuvee, invecchiamento per 12 mesi in botti da 228L e/o 600L. Bianco di struttura bilanciato da un vivace vena acida e minerale tipica dello stile di questo produttore; sentori di pesca bianca, agrumi e floreali, con leggere note di burro e di gesso.