Rappresentano i cru dell’azienda, selezione delle migliori uve dell’azienda in base all’altitudine, provenienti dai filari disposti su terrazzamenti. Raccolta manuale, fermentazione con lieviti indigeni, macerazione di circa 15 giorni, affinamento in damigiane di vetro e acciaio. Vini di grande complessità aromatica e lunghezza, note di miele, scorza di agrumi, pesca e erbe aromatiche, si fondono perfettamente con la sua sapidità.