Domaine Chantereves-Bourgogne Blanc Aligoté “Mainbey”

Vigna piantate nel 1980 sul pendio di una valle adiacente al villaggio di Fussey, a 470 m di altitudine. Suoli molto sassosi con grandi blocchi di calcare. Dopo la vendemmia manuale, si effettua la pigiatura, fermentazione con lieviti naturali con pied de cuve , invecchiamento per 12 mesi in botti da 228L e/o 600L. Vino bianco di poco corpo incentrato sulla freschezza, al naso note di agrumi, mela verde e fiori di acacia.