Vaira Aurelj- Barbera d’Alba

Giacomo e Francesco Vaira scelgono un approccio artigianale: vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna chiarifica né filtrazione, e un uso moderato di solforosa. Questa barbera nasce da una vigna di soli 0,5 ettari, esposta a Ovest a 390 metri di altitudine. La vinificazione avviene alternando uve diraspate a grappoli interi. Il risultato è un vino rosso vivace e energico, con un frutto croccante e delicate note speziate.